Anequim com Molho de Caril que é uma delícia

Desta vez trago uma receita de peixe muito saborosa.

Ingredientes da receita:

• 600g de batatas cozidas
• 2 postas de anequim
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• 2 dentes de alho
• Salsa
• 80g de manteiga
• 1 receita de molho de caril

nota: em vez de anequim pode utilizar qualquer outro peixe branco como a pescada, o tamboril, o peixe espada ou mesmo filetes para preparar este prato.

Preparação da receita:

1. Numa frigideira coloque a manteiga e os alhos apenas esmagados e deixe derreter a manteiga até começar a formar-se uma “espuma”.
2. Nessa altura coloque as postas do peixe, previamente temperadas com sal e pimenta.
3. Com a ajuda de uma colher vá regando o peixe com a manteiga pelo menos durante 2 minutos. 
4. Vire as postas e repita a operação, retire o peixe da frigideira e reserve.
5. Na mesma frigideira coloque as batatas cozidas cortadas aos cubos e deixe saltear levemente na manteiga que ficou do peixe.
6. Junte 3 colheres de sopa de molho de caril às batatas e envolva bem.
7. Desligue o lume e adicione a salsa cortada.
8. Coloque as batatas no prato de servir e disponha sobre elas o peixe, regue com sumo de limão e junte mais salsa picada.
9. Sirva acompanhado com o Molho de Caril.

Fonte: https://atravessabv.wordpress.com | A travessa das Bolinhas Vermelhas

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