Arroz de Bacalhau com Grão

Se procura uma refeição diferente e saborosa, aqui vai a minha sugestão.

Ingredientes da receita:

• 2 postas de bacalhau demolhado, limpo de peles e espinhas e em lascas
• 1 cebola, cortada em meias-luas finas
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 1 lata (pequena) de grão de bico cozido
• azeite q.b.
• sal e pimenta q.b.
• arroz

Preparação da receita:

1. Comecemos pelo refogado. Levei um tacho ao lume com azeite, a folha de louro, o alho e a cebola e deixei refogar até a cebola começar a ficar translúcida.
2. Adicionei as lascas de bacalhau, temperei com pimenta (e sal, se necessário) e deixei estufar, até o bacalhau estar cozinhado.
3. Juntei duas medidas de água e deixei levantar fervura.
4. Retifiquei de sal e pimenta, acrescentei ao tacho uma medida de arroz e o grão cozido, mexi e deixei cozinhar, com o tacho tapado, até o líquido ter evaporado e o arroz estar no ponto.
5. Servi de imediato.

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