Arroz de Bacalhau para o Almoço

Hoje trago uma receita que adoro e faço muitas vezes. Mais uma das imensas formas de comer bacalhau.

Ingredientes da receita:

• 1 posta grande de bacalhau
• 2 tomates frescos cortados sem pele
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Salsa picada q.b.
• Sal q.b.
• 600ml de água
• 200gr de arroz carolino

Preparação da receita:

1. Num tacho adicionar o azeite a cebola e o alho.
2. Deixar cozinhar um pouco.
3. Junte os tomates sem pele aos bocadinhos.
4. Tirar as espinhas da posta de bacalhau já demolhado e juntar também ao tomate.
5. Adicionar salsa picada e deixar mais um pouco mas sempre a mexer.
6. Depois adicionar a água 600ml.
7. Temperar com sal.
8. Deixar ferver e adicionar 200gr de arroz carolino.
9. Deixar cozer bem e servir com salsa picada por cima.