Arroz de Moelas de Perú com Alho Francês, Cenoura e Cogumelos

Ingredientes da receita:

• 600 gr de moelas de peru
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite
• 1 folha de louro
• 2 colheres de sopa de calda de tomate
• Sal
• Pimenta
• 2 dl de vinho branco
• 1 colher de chá de pimentão doce
• 1 medida de arroz
• 2 medidas de água
• 200 gr de cogumelos frescos laminados
• 1 alho francês cortado em rodelas finas (a parte branca)
• 1 cenoura ralada

Preparação da receita:

1. Limpe as moelas e corte em pedaços pequenos.
2. Leve a refogar num tacho, o azeite, a cebola e o alho picado.
3. Quando estiver macia, adicione as moelas, a folha de louro, a calda de tomate, sal, pimenta, pimentão doce, o vinho e também um pouco de água.
4. Deixe as moelas cozinharem e à medida que forem secando, adicione água aos poucos até ficarem tenrinhos (demora um pouco).
5. Quando estiverem bem cozinhadas, adicione as duas medidas de água.
6. Quando começar a ferver, junte o arroz, os cogumelos, a cenoura, o alho francês e deixe cozer, tendo o cuidado de mexer de vez em quando para não pegar.
7. Retifique os temperos de for caso disso.
8. Sirva de imediato.

Bom apetite 🙂

Fonte:_temperosdaiza.blogspot.com