Bacalhau com Legumes no Forno

Desta vez trago uma receita de bacalhau que fica uma delícia. Veja como fazer.

Ingredientes da receita:

• 500g de migas de bacalhau (descongeladas e bem escorridas)
• 3 cenouras médias
• 4 folhas grandes de couve lombarda cortada em juliana
• 2 alhos franceses pequenos
• 2 cebolas médias
• 6 dentes de alho
• 1 chávena de chá de batata palha
• ½ litro de molho bechamel (fiz na Bimby, mas pode ser de compra)
• Azeite, pão ralado e mozarela ralada q.b.

Para o molho bechamel na Bimby:

• 300g de leite
• 200g de natas
• 60g de farinha
• 60g de manteiga
• Sal, pimenta e noz-moscada

Preparação da receita:

1. Começar por preparar tudo. Ralar as cenouras, cortar as folhas de couve em juliana, fatiar o alho francês e picar a cebola e os dentes de alho.
2. Desfiar os pedaços maiores de bacalhau.
3. Levar uma frigideira larga e de fundo antiaderente ao lume.
4. Quando estiver quente, regar com um fio de azeite e juntar as cenouras e a couve em juliana.
5. Deixar saltear, adicionar uma pitada de sal.
6. Quando os legumes estiverem macios, colocar num recipiente de ir ao forno e reservar.
7. Na mesma frigideira, adicionar um fio de azeite.
8. Juntar a cebola, o alho francês, os dentes de alho e deixar amolecer.
9. Quando estiver a ficar bem douradinho, juntar o bacalhau desfiado e bem escorrido.
10. Envolver e deixar cozinhar por cinco minutos.
11. Juntar aos legumes reservados.
12. Para fazer o molho bechamel na Bimby: Colocar todos os ingredientes do molho, com exceção das natas.
13. Programar 3 min., temp. 90, vel. 3.
14. Quando o tempo terminar, marcar mais 5 min., à mesma temp. e vel., incorporando as natas pelo buraco da tampa.
15. Adicionar também a batata palha e o molho bechamel, envolvendo tudo de forma uniforme no tabuleiro.
16. Cobrir com pão ralado e mozarela a gosto.
17. Levar ao forno a gratinar.
18. Quando estiver douradinho, está pronto.