Bacalhau Rápido com Batata Palha

A sugestão de hoje é uma receita de bacalhau que fica uma delícia.

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Ingredientes da receita:

  • 500g de migas de bacalhau, já demolhadas (ou 2 postas de bacalhau)
  • 6 dentes de alho
  • 1 alho francês
  • 1 cebola
  • 5 folhas de couve (uma qualquer)
  • 2 colheres de sopa de azeitonas descaroçadas
  • 200g de batata palha
  • Azeite e sal q.b.

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Preparação da receita:

  1. Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite.
  2. Quando estiver quente adicionar os alhos picados, a cebola em fatias finas, o alho francês em rodelas finas e a couve cortada e juliana.
  3. Deixar alourar e amaciar cerca de 10 minutos, em lume brando, temperando com um pouco de sal e mexendo ocasionalmente.
  4. Retirar do lume e colocar no recipiente de servir.
  5. Se utilizarem restos de bacalhau, basta desfiar e aquecer na mesma frigideira com um pouco de azeite.
  6. Se usarem as migas de bacalhau, levar a mesma frigideira ao lume, com um fio de azeite e juntar o bacalhau, deixando cozinhar até que toda a água evapore.
  7. Juntar o bacalhau aos legumes reservados e adicionar as azeitonas e a batata palha.
  8. Envolver bem.
  9. Servir acompanhado de uma boa salada.

Fonte:Receitas lá de casa

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