Bacalhau Rápido com Batata Palha

A sugestão de hoje é uma receita de bacalhau que fica uma delícia.

Ingredientes da receita:

• 500g de migas de bacalhau, já demolhadas (ou 2 postas de bacalhau)
• 6 dentes de alho
• 1 alho francês
• 1 cebola
• 5 folhas de couve (uma qualquer)
• 2 colheres de sopa de azeitonas descaroçadas
• 200g de batata palha
• Azeite e sal q.b.

Preparação da receita:

1. Levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite.
2. Quando estiver quente adicionar os alhos picados, a cebola em fatias finas, o alho francês em rodelas finas e a couve cortada e juliana.
3. Deixar alourar e amaciar cerca de 10 minutos, em lume brando, temperando com um pouco de sal e mexendo ocasionalmente.
4. Retirar do lume e colocar no recipiente de servir.
5. Se utilizarem restos de bacalhau, basta desfiar e aquecer na mesma frigideira com um pouco de azeite.
6. Se usarem as migas de bacalhau, levar a mesma frigideira ao lume, com um fio de azeite e juntar o bacalhau, deixando cozinhar até que toda a água evapore.
7. Juntar o bacalhau aos legumes reservados e adicionar as azeitonas e a batata palha.
8. Envolver bem.
9. Servir acompanhado de uma boa salada.

Fonte:Receitas lá de casa