Bacalhau Simples no Forno

Mais uma deliciosa receita de Bacalhau que trago como sugestão.

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Ingredientes da receita:

  • 3 postas de bacalhau
  • 2 cebolas médias
  • 6 dentes de alho
  • 5 batatas médias
  • 4 cenouras médias
  • 1 cabeça de brócolos pequena
  • 3 ovos cozidos
  • ½ litro de molho bechamel

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Preparação da receita:

  1. Começar por cozer o bacalhau, colocando as postas ainda congeladas dentro de água a ferver.
  2. Deixar levantar fervura novamente e retirar do lume e da água.
  3. Deixar arrefecer um pouco e desfiar o bacalhau, limpando-o de peles e espinhas. Reservar.
  4. Na mesma água cozer as batatas partidas em cubos, as cenouras em rodelas e os brócolos em raminhos (que devem entrar quase no fim do tempo para ficarem rijinhos).
  5. À parte cozer os ovos, num tacho pequeno em água temperada com sal cerca de 11 minutos.
  6. Enquanto os legumes e os ovos cozem, levar uma frigideira ao lume com uma dose generosa de azeite.
  7. Quando o azeite estiver quente, juntar as cebolas em rodelas finas.
  8. De seguida juntar os dentes de alho picados.
  9. Quando estiver tudo a ficar bem macio e alourado juntar as lascas de bacalhau reservadas, envolver e deixar ao lume mais uns 5 minutos, acrescentando um fio de azeite.
  10. Escorrer bem a água das batatas e legumes.
  11. Descascar e fatiar os ovos.
  12. Num recipiente de ir ao forno colocar o bacalhau, as batatas e legumes e o ovo fatiado.
  13. Regar com o molho bechamel e envolver muito bem para o molho ficar bem distribuído.
  14. Levar ao forno até dourar.

Fonte:Receitas lá de casa

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