A minha sugestão de hoje!
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Ingredientes da receita:
- 4 batatas médias
- 3 latas de atum ao natural
- 2 cebolas médias
- 100g de bacon em tiras grossas
- 3 pezinhos de salsa
- 6 azeitonas descaroçadas e fatiadas
- Uma mão cheia de mozarela ralada
- 6 ovos
- Azeite q.b
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Preparação da receita:
- Colocar um tacho ao lume com água temperada com sal e juntar as batatas descascadas e partidas em rodelas finas.
- Enquanto as batatas cozem, levar uma frigideira ao lume com um fio de azeite, as cebolas cortadas em meias luas finas e as tiras de bacon.
- Deixar alourar bem.
- Escorrer as batatas e colocar num tabuleiro de ir ao forno.
- Juntar o atum bem escorrido e a salsa picada ao bacon e à cebola e envolver.
- Retirar do lume e cobrir as batatas no tabuleiro, espalhando de forma uniforme.
- Colocar os ovos numa taça, temperar com uma pitada de sal grosso e pimenta preta e bater com a ajuda de um garfo.
- Despejar sobre as batatas e o atum.
- Por cima salpicar de mozarela ralada e azeitonas fatiadas.
- Levar ao lume cerca de 30-35 minutos, ligando o grill nos últimos minutos para ficar mais tostadinho.
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