Bifes com Batatas Douradas

A receita que trago hoje são uns bifes fáceis de fazer que ficam uma delícia.

Ingredientes da receita:

• 500 g de bifes (usei porco e vaca)
• 150 g de presunto
• 75 g de margarina
• Azeite q.b.
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 1 tira de pimento
• 1 pitada de vinagre balsâmico
• 1/2 copo de vinho branco
• 1 kg de batatas
• Salsa q.b.

Preparação da receita:

1. Espalme os bifes e corte-os em dois ou três pedaços.
2. Tempere-os com sal, pimenta, louro, alho, o vinagre e regue com vinho branco. Reserve.
3. Descasque as batatas e corte-as em cubos médios e coza-as em água temperada (não deixe cozer demais).
4. Escorra as batatas e vá fritando as batatas cozidas até ficarem douradas.
5. Enquanto isso corte a cebola em rodelas finas e refogue-a no azeite. Quando estiver a querer alourar retire a cebola e reserve-a.
6. Na gordura que ficou, junte a margarina e frite os bifes em lume brando.
7. Adicione o pimento cortado em tiras finas e o presunto, deixe fritar ligeiramente (não deixe cozinhar demais para não apurar o presunto) e desligue.
8. Num tabuleiro de servir junte a carne com o presunto, as batatas fritas, a cebola e a salsa picada, envolva bem e sirva.

Fonte: desastreculinarios.blogspot.com