Bochechas de Tamboril em Molho de Pimentão e Coentros

Desta vez a sugestão são bochechas de tamboril.

Ingredientes da receita:

• 2 colheres de sopa, de azeite
• 300 g de Bochechas de Tamboril
• 1 c. de sopa, de farinha de milho
• 1 c. de sobremesa, de massa de pimentão
• Metade de um pimento, em tiras
• 1 tira de tomate seco, em azeite
• 3 dentes de alho
• 1 c. de sopa, de molho de soja
• 1 c. de chá, de açúcar
• 1 talo de coentros, picados
• 50 ml de caldo de galinha

Preparação da receita:

1. Passe levemente as bochechas de tamboril, pela farinha de milho.
2. Frite-as no azeite até ficarem ligeiramente douradas.
3. Escorra da gordura, colocando sobre papel absorvente e reserve.
4. Pique os alhos juntamente com os coentros.
5. Na mesma gordura onde fritou as bochechas junte agora os alhos e o coentro.
6. Junte a massa de pimentão e o tomate seco e frite um pouco.
7. Junte em seguida, os restantes ingredientes e mexa de vez em quando.
8. Por último, coloque as bochechas de tamboril e misture bem.
9. Decore com mais coentros picados e sirva de imediato.
10. Acompanhe com arroz branco.

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