Bolo de Café Alentejano com Cobertura de Leite Condensado

A minha sugestão de hoje é este bolo que fica uma delícia.

Ingredientes da receita:

Para o bolo

• 2 chávenas de chá de açúcar amarelo
• 2 chávenas de chá de farinha
• 1/2 chávena de chá de azeite
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de café solúvel
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de natas frescas (200ml)
• Grãos de café para decorar

Preparação da receita:

1. Bater os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
2. Juntar o azeite e bater mais um pouco.
3. Adicionar o café e a canela e bater mais 2 minutos.
4. Por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento e envolver na massa sem bater.
5. Levar ao forno a 180º em forma untada e polvilhada de farinha durante cerca de 30 a 40 minutos.
6. Cobertura: Levar ao lume num tacho, o leite condensado e as natas e mexer até o preparado começar a engrossar.
7. Assim que começar a ferver continue a mexer, mas só durante mais 2 minutos.
8. Cobrir o bolo com este creme e decorar com os grãos de café.

Fonte:_temperosdaiza.blogspot.com