Bolo de limão muito fofo e delicioso

A minha sugestão de hoje é este delicioso bolo de limão.

Ingredientes da receita:

• 3 ovos
• 1 chávena/xícara (220g) de açúcar
• Raspas de 3 limões
• 1/2 chávena/xícara ( 125ml) de limão espremido (siciliano ou tahiti)
• Meia chávena/xícara (125 ml) de óleo
• 1/2 chávena/xícara (125 ml) de leite
• 2 chávena/xícara ( 256g) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento químico

Preparação da receita:

1. Misturar os ovos e o açúcar por 2 minutos ou até que fique uma mistura uniforme e aerada.
2. Depois adicione o óleo, leite, raspas e sumo de limão.
3. De seguida, junte a farinha e mexa até que fique homogéneo.
4. Por fim é só acrescentar o fermento e misturar.
5. Transfira para uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC durante 40 minutos (faça o teste do palito).

Glacê (opcional)

Ingredientes do glacê:

• 8 colheres de sopa de açúcar
• Sumo de 1/2 limão

Preparação:

1. Misturar o açúcar e o limão até formar uma consistência uniforme.
2. De seguida, espalhe no bolo e decore com as raspas de limão.