Bolo Inglês de Maçãs

Hoje trago a receita de um bolo delicioso que desapareceu num abrir e fechar de olhos!

Ingredientes da receita:

• 130 gr de manteiga sem sal a temperatura ambiente
• 130 gr de açúcar
• 3 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos
• Sumo de 1/2 limão
• 1/2 colher de chá de canela em pó
• 2 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavado
• 2 ovos grandes
• 130 gr de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Algumas gotas de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de rum
• Açúcar demerara ou mascavado para polvilhar
• Canela em pó extra para polvilhar

Preparação da receita:

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Forre o fundo de uma forma quadrada de cerca de 23 cm com papel vegetal (usei forma de bolo inglês)
3. Misture as maças picadas com o sumo de limão, a canela e as duas colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavado. Reserve.
4. Bata a manteiga até formar um creme, junte o açúcar e bata novamente até que a mistura fique clara e fofa.
5. Adicione os ovos um a um, batendo bem a cada adição.
6. Junte o extrato de baunilha e o rum e volte a bater.
7. Por fim adicione a farinha peneirada com o fermento e misture com uma colher de pau (continuei a bater com a batedeira mas a uma velocidade reduzida) até formar uma massa lisa.
8. Coloque a massa na forma preparada e alise a superfície com uma colher.
9. Espalhe as maças sobre a massa e caso deseje, polvilhe com um pouco mais de açúcar demerara ou mascavado e canela em pó.
10. Leve ao forno a cozer durante 50 minutos.
11. Retire do forno, deixe arrefecer durante 10 minutos antes de desenformar.
12. Sirva morno.

Fonte:_temperosdaiza.blogspot.com