Caldeirada de Frutos do Mar

Hoje deixo aqui a receita para uma caldeirada divinal que vai deixar todos de água na boca.

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Ingredientes da receita:

  • 500 g de camarões limpos
  • 500 g de mexilhões (bem lavados e sem areia)
  • 400 g de peixe branco em pedaços (merluza, cação ou outro de sua escolha)
  • 3 batatas médias em rodelas
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 2 dentes de alho picados
  • ¼ de chávena de azeite
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • ½ chávena de água ou caldo de peixe
  • ½ chávena de coentros
  • Sal e pimenta preta a gosto
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Preparação da receita:

  1. Refogar os Aromas:
  2. Numa panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
  3. Adicione o tomate picado e a polpa de tomate, mexendo até formar um molho.
  4. Montar a Caldeirada:
  5. Faça camadas na panela: comece com as rodelas de batata, depois os pedaços de peixe, os camarões, e por ultimo os mexilhões.
  6. Tempere cada camada com sal, pimenta e um pouco de coentros.
  7. Cozinhar:
  8. Regue tudo com o caldo de peixe (ou água) e tape a panela.
  9. Cozinhe em lume médio durante 25–30 minutos, ou até que as batatas estejam macias e os frutos do mar cozidos.
  10. Finalizar e Servir:
  11. Ajuste o sal e finalize com mais coentros.
  12. Sirva quente com pão ou arroz branco.

Dicas:

  • Use frutos do mar frescos para um sabor mais intenso.
  • Para um toque especial, adicione pimenta calabresa ou um fio de leite de coco no final.
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