Carapaus Enrolados em Bacon

Hoje a minha sugestão são carapaus deliciosos.

Ingredientes da receita:

• 2 carapaus
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Salsa q.b.
• 1 alho françês
• 1 cebola grande
• 6 batatas
• Bacon q.b.
• Polpa de tomate q.b.
• Azeite q.b.

Preparação da receita:

1. Em primeiro lugar arranja-se o peixe, (eu optei por cortar as cabeças só para ter mais espaço na travessa, mas até que ficou mais bonito também).
2. Depois de limpos temperam-se os carapaus com sal e pimenta.
3. Fazem-se uns golpes laterais no peixe onde se coloca um punhado de salsa, bem como no interior do peixe também.
4. Reserva-se.
5. Numa travessa própria para ir ao forno cobre-se o fundo com alho francês e cebola previamente refogados em azeite, até ficarem moles.
6. Enquanto o alho francês e a cebola refogam põe-se as batatas a cozer só por 10 minutos.
7. Depois levar ao forno para alourar junto com o peixe.
8. Envolver os carapaus com as fatias de bacon, de maneira a cobrir toda a superfície, e colocar por cima da cama de alho francês e cebola.
9. À volta do peixe colocam-se as batatas pré-cozidas.
10. Cobre-se tudo com salsa, um fio de azeite e uns pingos de polpa de tomate.
11. Levar ao forno durante cerca de 30 minutos.

Fonte:http://.avidanoparaiso.com