Carne de Porco com Castanhas e Cebolinhas

A sugestão de hoje é este delicioso prato de carne de porco. Veja como fazer.

Ingredientes da receita:

• 800g Carne de porco cortada em cubos
• 400g Castanhas cozidas
• 400g Batatas cortadas em cubos
• 200g Cogumelos cortados em pedaços
• 8 Cebolinhas cortadas ao meio
• 50g Banha de porco
• 1 Colher de sopa de calda de pimentão
• 1 Colher de chá de colorau picante
• 2 Dentes de alho picados
• 2 Folhas de louro
• 100ml Vinho branco
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Azeite a gosto

Preparação da receita:

1. Comece a receita temperando a carne com sal, pimenta, colorau picante, calda de pimentão, alho picado, folhas de louro e o vinho branco.
2. Com as mãos previamente lavadas, envolva os ingredientes e deixe a marinar por 4 horas.
3. Passadas as 4 horas da carne a marinar, adicione numa frigideira ao lume azeite até tapar o fundo do tacho e deixe aquecer.
4. Assim que o azeite estiver quente, acrescente as cebolas, os cogumelos e as castanhas.
5. Mexa e deixe a cozer no lume brando.
6. Noutro tacho com óleo quente, frite as batatas.
7. Quando estiverem fritas, retire-as para uma travessa, forrada previamente com papel toalha, reserve.
8. Após fritar as batatas, verifique o preparado das castanhas, cogumelos e cebola, caso não esteja ainda cozido deixe cozer ao lume brando.
9. Passados 10 minutos, verifique se já se encontra cozido, degustando a cebola, se ela estiver macia, desligue o lume e reserve.
10. Noutra frigideira adicione a banha de porco e a deixe derreter.
11. Enquanto a banha está a derreter, adicione num tacho no lume mínimo o preparado das castanhas as cebolinhas e os cogumelos.
12. Voltando a frigideira com a banha completamente derretida, adicione a carne e frite-a.
13. Acrescente por ultimo o marinado da mesma e mexa.
14. Deixe a fritar por 8 minutos.
15. Após os 8 minutos desligue o lume e acrescente a carne no tacho que estão os outros ingredientes.
16. Envolva todos os ingredientes e acrescente por último as batatas fritas.
17. Mexa para misturar aos outros ingredientes.
18. Tape o tacho e deixe apurar por mais 6 minutos.
19. Passados os 6 minutos, desligue o lume e sirva-se.
20. Prepare os pratos com a carne de porco com castanhas e cebolinhas, finalize com um ramo de alecrim ou de salsa.

Assista ao vídeo para saber como fazer esta receita passo a passo.