Chanfana de Coelho Cheia de Sabor

A receita de hoje ficou uma maravilha. Veja como fazer.

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Ingredientes da receita:

  • 1 coelho
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 8 grãos de pimenta da Jamaica
  • 100 g de bacon aos cubos
  • 25 g de margarina
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de café de pimenta
  • Vinho tinto q.b.
  • Sal q.b.
  • Alecrim seco q.b.
  • Azeite q.b.
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Preparação da receita:

  1. Limpe o coelho, corte-o em pedaços e tempere-os com sal.
  2. Descasque e corte a cebola às rodelas.
  3. Descasque e pique os alhos.
  4. Num tacho de barro misture as rodelas de cebola, os alhos picados e o bacon.
  5. Coloque o coelho em cima da mistura anterior.
  6. Por cima do coelho, espalhe a colher de pimenta, um fio de azeite, os grãos de pimenta, uma pitada de alecrim seco, o louro e a margarina.
  7. Cubra tudo com vinho tinto, vai precisar de meia garrafa de vinho.
  8. Leve ao forno no máximo até estar corado de um lado, altura em que o vira e deixe corar do outro lado.
  9. Quando estiver corado de ambos os lados e tenrinho (cerca de 1hora) sirva com umas fatias de pão e batatas cozidas.

Fonte: desastreculinarios.blogspot.com

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