Cheeseburger com Bacon Delicioso e Irresistível

Desta vez trago a receita de um maravilhoso Cheeseburger, para uma festa ou lanche os miúdos vão adorar.

Ingredientes da receita:

( 6 a 8 pessoas )

• 1 cebola, picada
• 1 colher de sopa de manteiga
• 800g de carne de vaca picada
• 80ml de cerveja stout (usei Guinness)
• 2 colheres de sopa de pão ralado
• 2 colheres de chá de salsa picada
• 10g de queijo parmesão, ralado
• sal
• pimenta
• 3 a 4 cebolas roxas, cortadas em rodelas muito finas (½ cebola por hamburger)
• pickles de pepino (cornichons, ou gherkins), algumas rodelas por hamburger
• 6 a 8 fatias finas de bacon fumado (1 por hamburger)
• 6 a 8 fatias de queijo (1 por hamburger – usei Red Leicester)
• 6 a 8 pães de hamburger
• 12 a 16 colheres de sopa de maionese (2 por hamburger)
• 6 a 8 colheres de sopa de ketchup (1 por hamburger)
• molho inglês (Worcestershire sauce)
• whiskey (usei Bourbon)

Preparação da receita:

1. Comecem por derreter a manteiga numa frigideira em lume brando.
2. Juntem a cebola picada e cozinhem até amolecer. Retirem e deixem arrefecer.
3. Deitem a carne picada e a cebola numa taça grande.
4. Juntem a cerveja, o pão ralado, a salsa picada e o queijo.
5. Temperem com sal e pimenta e misturem muito bem, usando as mãos ou um garfo.
6. Façam bolas com a mistura de carne (o tamanho depende de quão grandes preferem os vossos hamburgers).
7. Coloquem as bolas num prato e pressionem no topo, fazendo-as achatar um pouco. Se quiserem, envolvam alguns dos hamburgers em película aderente e congelem para mais tarde – levem os restantes ao frigorífico por pelo menos uma hora, para aguentarem melhor a forma quando os cozinharem.
8. Coloquem uma frigideira em lume médio e deitem-lhe as fatias de bacon, sem as sobrepor.
9. Fritem de ambos os lados até estarem bem tostadas e estaladiças. Reservem.
10. Aproveitem também para cortar a cebola roxa e os pepinos em rodelas finas, se ainda não o tiverem feito.
11. Levem uma frigideira grill a lume médio/alto.
12. Assim que estiver bem quente, coloquem-lhe os hamburgers e deixem cozinhar, sem lhes mexer, durante 3 minutos.
13. Passado esse tempo, virem-nos com uma espátula, coloquem uma fatia de queijo e outra de bacon sobre cada um e deixem cozinhar por mais 4 minutos.
14. Passado esse tempo, retirem do lume e reservem por alguns minutos – enquanto esperam, abram os pães e aproveitem o grill para os tostar, com o lado cortado para baixo.
15. Finalmente, preparem o molho, misturando bem a maionese com o ketchup, algumas gotas de molho inglês e um toque de whiskey.
16. E pronto, agora é só montar o hamburger – cubram a base do pão com o molho e coloquem o hamburger por cima.
17. Sobre este (bom, sobre o queijo e o bacon) coloquem o pickle de pepino seguido da cebola roxa.
18. Finalmente, cubram com o topo do pão.
19. Sirvam imediatamente, com batatas fritas (caseiras de preferência – no meu caso usei batata-doce “frita” no forno).

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