Codornizes com Cogumelos

Veja como fazer esta fantástica iguaria. Aqui vai a receita.

Ingredientes da receita:

• 2 Codornizes
• 600g Cogumelos cortados em pedaços
• 300g Pão caseiro fatiado
• 200g Entremeada cortada em pedaços
• 60g Chouriço cortado em rodelas
• 1 Cebola média picada
• 1 Cenoura média ralada
• 1 Copo de vinho branco
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• 2 Tomates médios cortados em pedaços
• 2 Folhas de louro
• 2 Dentes de alho picados
• 1 Colher de sopa de calda de pimentão
• 1 Colher de sopa de puré de tomate
•  1 Colher de chá de colorau picante

Preparação da receita:

1. Após cortar as codornizes em pedaços, tempere-as.
2. Adicione o sal, o puré de tomate, a calda de pimentão, o colorau picante, o louro, o alho e o vinho branco.
3. Com as mãos previamente lavadas misture todos os ingredientes e reserve.
4. No tacho ao lume adicione azeite até tapar o fundo.
5. Acrescente a cebola picada, a cenoura ralada e o tomate, envolva os ingredientes e deixe refogar por 5 minutos.
6. Após os 5 minutos, adicione a entremeada e deixe a cozer por mais 5 minutos.
7. Passados os 5 minutos adicione um pouco de água, mexa e de seguida acrescente as codornizes.
8. Envolva muito bem os ingredientes.
9. Adicione o chouriço e os cogumelos, mexa para misturar os ingredientes.
10. Deixe cozer ao lume médio por 35 minutos, durante esse tempo, entretanto, vá verificando o preparado.
11. Tape o tacho e aguarde.
12. Passados 25 minutos verifique como se encontra o preparado, corrija o sal se precisar e mexa.
13. Tape o tacho, diminua o lume para o mínimo e deixe cozer por mais 5 minutos.
14. Após os 5 minutos, verifique se está cozido, se tiver, desligue o lume e prepare os pratos.
15. No fundo dos pratos adicione as fatias de pão caseiro, em seguida o molho que preparou as codornizes e por último as codornizes com cogumelos.

Assista ao vídeo para saber como fazer esta receita passo a passo.