Como Fazer Caldeirada de Bacalhau

Quem resiste a uma bela e saborosa caldeirada? Se for de bacalhau é ainda melhor!

Ingredientes da receita:

• 800g Bacalhau cortado em pedaços
• 500g Amêijoa
• 1Kg Batata fatiada
• 3 Tomates fatiados
• 3 Cebolas médias fatiadas
• 1 Pimentão cortado em tiras
• Salsa q.b.
• 6 Dentes de alho fatiados
• 2 Folhas de louro
• 1 Colher de sopa de puré de tomate
• 1 Colher de chá de colorau picante
• 120ml Vinho branco
• Sal q.b.
• Azeite q.b.

Preparação da receita:

1. Num tacho ao lume adicione um fio de azeite.
2. Comece a montar os ingredientes da caldeirada em camadas.
3. Acrescente a amêijoa, uma parte do alho fatiado, a cebola fatiada, o tomate, o puré de tomate, o colorau picante, as batatas, o pimentão, a salsa, o bacalhau, as folhas de louro, o resto do alho fatiado, o sal, o vinho branco e azeite abundante.
4. Deixe os ingredientes a cozer durante 30 minutos em lume brando, não é necessário mexer.
5. Tapar o tacho e esperar cozer.
6. Passados os 30 minutos de cozimento da caldeirada verifique se os ingredientes estão cozidos e se é necessário acrescentar sal.
7. Desligue o lume e sirva-se.
8. Caso queira pode adicionar salsa picada por cima da caldeirada de bacalhau quando se for servir.

Assista ao vídeo para saber como fazer esta receita passo a passo.