Como fazer Doce de Ovos para coberturas e recheios

Hoje trago a receita de doce de ovos.

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Ingredientes da receita:

5 gemas
200g de açúcar

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Preparação da receita:

  1. Coloque as gemas num recipiente que possa ir ao lume e bata muito bem com uma vara de arames.
  2. Acrescente o açúcar e bata novamente.
  3. Leve a lume brando, mexendo sempre com a vara de arames, até começar a engrossar.
  4. Retire do lume e do tacho onde estava a ser cozinhado, para interromper de imediato o processo de cozedura.
  5. Coloque noutro recipiente e deixe arrefecer.

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