Como Fazer uma Fabulosa Sopa de Feijão

Com a receita de hoje vamos fazer uma maravilhosa sopa.

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Ingredientes da receita:

  • água (quantidade a gosto)
  • couve coração
  • alho francês (parte branca)
  • 2 batatas doces
  • 1/2 abóbora manteiga
  • 2 chávenas de chá de feijão manteiga cozido
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • massinhas a gosto
  • 1 fio de azeite
  • 1/2 colher de café de cravinho em pó ( ou 2 cabeças de cravinho)
  • sal a gosto
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Preparação da receita:

  1. Lavei os legumes e descasquei-os.
  2. Coloquei uma panela ao lume com o fio de azeite, os alhos esborrachados e a cebola cortada em meia lua, deixei alourar um pouco.
  3. Adicionei parte da abóbora aos cubos, metade do feijão cozido, uma batata doce, deixei estufar um pouco, e adicionei água a tapar os legumes.
  4. Reservei o resto dos legumes para colocar depois da sopa triturada.
  5. Depois de estarem cozidos, triturei, adicionei um pouco de sal, o cravinho, a couve cortada em tiras, o resto cortado em cubinhos, o alho francês em rodelas.
  6. A 5 minutos de estar tudo cozido adicionei as massinhas, deixei mais 5 minutos e retirei do lume.
  7. Nesta fase convém corrigir o sal e a quantidade de água, poderá gostar da sopa mais liquida acrescentando mais água.

Sugestão: Na altura de servir polvilhe com coentros frescos picados .

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