Cozido à Portuguesa com Vinho Verde Tinto

Hoje trago uma receita típica portuguesa cheia de sabor.

Ingredientes da receita:

• 1 couve
• 2 batatas médias cortadas ao meio
• 2 cenouras cortadas ao meio
• 1 cabeça de nabo cortado ao meio
• 1 farinheira
• 1 morcela
• 1 chouriço
• 3 dentes de alho esmagados
• 2 folhas de louro
• Sal
• 200ml de vinho verde tinto
• 1 pé de porco
• 2 entremeadas
• 1 orelha de porco
• 1 costela de vaca

Preparação da receita:

1. Temperar as carnes com louro, sal, vinho verde e alho.
2. Misturar bem e deixar a marinar no frigorífico durante 24h. (Misturar as carnes a meio do tempo)
3. Numa panela com água a ferver e um pouco de sal, vamos adicionar a carne e deixar cozer durante 30 minutos.
4. Depois de cozido retire as carnes.
5. Retirar 5 conchas da água do cozido para cozer a cenoura, a batata, a cabeça de nabo e o arroz.
6. Na panela que cozeu as carnes vamos adicionar a couve e deixar cozer.( se necessario adicionar mais água)
7. Enquanto isso, picar os enchidos de um lado e de outro e colocar por cima da couve, tapar a panela e deixar cozer mais 10 minutos.
8. Desligar os lumes e retirar tudo para uma travessa.

Assista ao vídeo para saber como fazer esta receita passo a passo.