Creme de Feijão com Cenoura e Esparguete

Hoje trago a receita de uma sopa muito saborosa.

Ingredientes da receita:

• 500 gr de feijão encarnado cozido
• 3 cebolas
• 1/4 de pimento vermelho
• 1 dente de alho
• 1 cabeça de nabo
• 3 cenouras
• 2 alhos francês
• 2 batatas
• Sal q.b.
• Azeite q.b.
• 2 litros de água
• Esparguete q.b.
• 1 cenoura cortada em pedaços pequenos

Preparação da receita:

1. Coloque a água num tacho e leve ao lume.
2. Assim que começar a ferver coloque as cebolas, pimento, alho, cabeça de nabo, cenouras, alho francês e as batatas.
3. Quando estiver quase tudo cozido, adicione o feijão, e deixe cozer mais cinco minutos.
4. Reduza tudo a puré.
5. Leve novamente ao lume com um pouco de azeite.
6. Retifique o sal, se for caso disso.
7. Assim que recomeçar a ferver, deite o esparguete e a cenoura cortada em pedaços pequenos e deixe cozer.

Nota: O creme fica com a consistência e ao gosto de cada um. Se o creme ficar muito líquido, deixe cozer mais um pouco de modo a que a água evapore um pouco, se pelo contrário, estiver espessa demais, acrescente mais um pouco de água e deixe ferver mais uns minutos.

Fonte:_temperosdaiza.blogspot.com