Cubinhos de Frango Exótico

Mais uma deliciosa sugestão de frango que fica uma delícia.

Ingredientes da receita:

• 3 peitos de frango cortado em cubinhos
• 1 cebola picadinha
• 1 cenoura em cubinhos pequenos
• 1 mãozinha de ervilhas
• 1 fio de azeite
• 6 colheres de sopa de leite de coco
• 1 colher de café de caril em pó
• 1 colher de café de açafrão das Índias
• 1 pitada de cominhos
• sal e pimenta q.b

Preparação da receita:

1. Temperar os cubinhos de frango com sal e pimenta.
2. Num wok ou similar, juntar um fio de azeite e a cebola picadinha, deixar alourar e adicionar as especiarias com os pedaços do frango e a cenoura.
3. Envolver bem, mexer de vez em quando, até verificar que os cubinhos de frango estão bem cozinhados.
4. Adicionar as ervilhas, retificar os temperos.
5. Cozinhar 5 minutos e adicionar o leite de coco, envolver bem.
6. Assim que começar a levantar fervura desligar o lume.
7. Acompanhei com um arroz Basmati, se gostar pode decorar o prato com coentros frescos picados.

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