A minha sugestão de hoje é muito fácil de fazer e fica uma delícia.
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Ingredientes da receita:
- 1 embalagem de tiras de pota congeladas
- 6 ou 7 folhas de couve cortadas em tiras muito finas
- 1 cebola média partida em pedaços pequenos
- 6 ou 7 cogumelos frescos laminados
- ½ pimento vermelho
- 4 dentes de alho picados
- Esparguete (cerca de 300g)
- Azeite q.b.
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Preparação da receita:
- Levar ao lume um tacho com água abundante temperada de sal.
- Juntar as tiras de pota e deixar ferver cerca de 10 minutos.
- Retirar a pota e cortar as tiras em cubos ou rodelas.
- Reservar a água da cozedura, levando-a novamente ao lume para cozer o esparguete até ficar al dente.
- Escorrer e passar por água fria.
- Numa frigideira larga colocar um fio de azeite.
- Quando estiver quente juntar a cebola e a couve.
- Deixar saltear.
- Quando começar a alourar juntar os cogumelos, os pimentos e os alhos.
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- Envolver e deixar cozinhar por mais 2 ou 3 minutos, acrescentando mais um fio de azeite e temperando com uma pitada de sal.
- Juntar a pota já cortada, envolver e deixar saltear enquanto o esparguete coze ou até a pota começar a alourar.
- Juntar o esparguete (se não couber na frigideira, fazer numa taça larga ou no tacho de cozer a massa) e envolver bem para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos e a massa envolvida no molho criado.
Fonte:Receitas lá de casa
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