Empadão de Atum e Batata

Hoje a minha sugestão é um incrível empadão. Veja como fazer.

Ingredientes da receita:

• 1 kg de Batatas
• 1 colher de sopa de Margarina
• 500 ml de Leite
• Sal, Pimenta e Noz-Moscada
• 1 colher de Salsa picada (opcional)
• 1 lata de Atum grande (385 g) ou 3 pequenas
• 4 Ovos

Preparação da receita:

1. Cozer as batatas.
2. Escorrer o óleo do atum e esmagar com um garfo, reservar.
3. Separar as gemas das claras, reservar as gemas e bater as claras em castelo, temperadas com sal.
4. Escorrer as batatas e esmagá-las adicionar o leite, a margarina, a salsa picada e as gemas, temperar com sal, pimenta e noz-moscada e levar tudo novamente ao lume, batendo sempre, até obter um puré forte.
5. Juntar o atum e misturar bem.
6. Envolver as claras batidas em castelo de baixo para cima.
7. Deitar em tabuleiro untado com margarina e levar ao forno durante cerca de 20 minutos a 200ºC.
8. Sirva imediatamente, acompanhado de salada.

Nota: Se fizerem o puré na bimby , reduzam o leite, não façam com 500 ml, se fizerem com puré congelado, respeitem a dosagem do leite indicada na embalagem.