Empadão de Pescada e Delícias do Mar

Surpreenda-se com o sabor e a sofisticação do Empadão de Pescada e Delícias do Mar! Esta receita é uma verdadeira delícia que vai encantar o paladar e impressionar os seus convidados. Com ingredientes simples e um passo a passo fácil de seguir, poderá criar um prato principal digno de um banquete.

Ingredientes da receita:

• 1 embalagem de medalhões de pescada
• 1 cebola média, finamente picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 cenoura ralada
• azeite
• sal e pimenta
• salsa picada
• 1/2 pacote de natas para culinária
• 2 colheres (sopa) de ketchup
• 1 gema do ovo batida

Para o puré:

• 4 ou 5 batatas médias
• leite
• margarina
• sal, pimenta e noz moscada
• 1 gema de ovo

Preparação da receita:

Começar por preparar o puré:

1. Descascar as batatas, cortá-las em pedaços, lavá-las e levar a cozer em água temperada de sal.
2. Depois de cozidas, escorrer e reduzir a puré com a ajuda de um passe-vite.
3. Acrescentar leite e uma noz de margarina e mexer bem, criando uma mistura homogénea, não muito líquida.
4. Temperar de pimenta e noz moscada e juntar a gema de ovo.
5. Misturar bem e reservar.
6. Cozer os medalhões de pescada em água fervente temperada de sal, durante 3 ou 4 minutos.
7. Deixar arrefecer, lascar grosseiramente e reservar.
8. Num tacho, levar um fio de azeite a aquecer e refogar nele a cebola e os alhos picados, até a cebola começar a ficar translúcida.
9. Juntar a cenoura ralada e deixar cozinhar até a cenoura amolecer.
10. Juntar as lascas de pescada, polvilhar com salsa picada, temperar de sal e pimenta e envolver bem.
11. À parte, numa taça, misturar as natas com o ketchup, verter sobre o preparado de pescada e misturar bem.
12. Retificar os temperos, se necessário.

De seguida, é só montar o empadão:

1. Num tabuleiro de forno untado com margarina, colocar metade do puré de batata.
2. Por cima, colocar o preparado de pescada e, por fim, cobrir com o restante puré.
3. Cobrir a superfície com a gema de ovo batida.
4. Levar a forno pré-aquecido a 200ºC até alourar a superfície.
5. Servir de imediato, acompanhado de uma salada verde.