Empadão de Salmão e Espinafres cheio de sabor

Para uma refeição deliciosa siga esta receita.

Ingredientes da receita:

Espinafres:

• 1 maço de espinafres lavados
• 2 dentes de alho amassados
• Azeite
• Sal

Salmão:

• 3 lombos de salmão
• Água
• Sal

Cebolas:

• 2 cebolas grandes cortadas em tiras
• Azeite

Puré:

• 600g de batatas sem casca cortadas em cubos.
• 2 col. (sopa) de manteiga sem sal
• 200g de natas
• Sal
• Noz-moscada
• Queijo ralado

Preparação da receita:

Espinafres:

1. Refogue o alho no azeite.
2. Junte o espinafre e espere que ele reduza seu volume.
3. Junte o sal e misture.
4. Retire do lume e deixe reservado numa peneira para eliminar o excesso de líquido.

Salmão:

1. Coloque tudo numa panela e leve ao lume até o salmão estar cozido.
2. Retire o salmão da água e desfaça os lombos.
3. Reserve.

Cebolas:

1. Refogue as cebolas no azeite.
2. Reserve.

Puré:

1. Cozinhe as batatas em água até estarem muito macias.
2. Retire a panela do lume.
3. Escorra a água, junte a manteiga à batata e use o passe-vite para transformar tudo em puré.
4. Leve a panela ao lume novamente e, mexendo sem parar, junte as natas, sal e noz-moscada. Reserve.

Montagem:

1. Espalhe os espinafres no fundo de uma travessa.
2. Por cima dos espinafres, espalhe o salmão desfeito.
3. Coloque as cebolas refogadas em azeite por cima do salmão.
4. Coloque o puré sobre as cebolas na travessa e polvilhe com queijo ralado.
5. Leve ao forno pré-aquecido em 200 ºC para o queijo gratinar.

Fonte:noemiamartim.blogspot.com