Receita de Empadão para o jantar

O que acham da minha sugestão de hoje?

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Ingredientes da receita:

  • 1 lombinho de porco
  • 1,5 kg de batatas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 tomates maduros (usei 1/2 lata)
  • 1 folha de louro
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1/2 copo de vinho branco
  • 1 copo de castanhas
  • 60 g de margarina
  • 1 colher de sopa de tomate concentrado
  • Azeite q.b.
  • Margarina q.b.
  • Sal q.b.
  • Leite q.b.
  • Noz-moscada q.b.
  • 2 ou 3 ovos
  • 1 gema
  • Azeitonas q.b.

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Preparação da receita:

  1. Coloque as batatas a cozer em água temperada com sal.
  2. Coloque a margarina a derreter num tacho, depois adicione um fio de azeite.
  3. Adicione a cebola e os alhos picados, a folha de louro e deixe refogar.
  4. Adicione o tomate e deixe refogar mais um pouco.
  5. Adicione a carne, os cogumelos escorridos e o tomate concentrado.
  6. Tempere com sal e o caldo de carne.
  7. Acrescente o vinho branco, as castanhas tape o tacho e deixe cozinhar por 10 minutos mexendo ocasionalmente.
  8. Escorra as batatas e desfaça-as em puré, adicione leite, os ovos e a margarina até obter a consistência que deseja, verifique se está bom de sal e junte noz-moscada.
  9. Nota:As melhores receitas estão aqui em ReceitasPortugal.pt, veja mais que vai gostar!
  10. Numa assadeira coloque um pouco de puré no fundo, depois a carne com os cogumelos e castanhas e o restante puré.
  11. Pincele com a gema batida e decore com azeitonas e leve ao forno pré aquecido até ficar douradinho.

Fonte: desastreculinarios.blogspot.com

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