Entrecosto Camponês

A chamada comida de conforto, que é bastante apreciada em casa. Pode reduzir nas quantidades porque, neste caso, foi feito para um almoço em família.

Ingredientes da receita:

• Azeite q.b.
• 1 Cebola grande
• 3 dentes de alho
• 2 tiras de pimento
• 1 folha de louro
• 2 Tomates maduros
• 1 colher de chá de colorau
• Piri-piri
• Sal q.b.
• 1 copo de vinho branco
• 2 cenouras cortadas às rodelas
• 1 kg de entrecosto cortado em pedaços
• 15 rodelas finas de chouriço
• Água q.b.
• 400 gr de grão cozido 
• 4 batatas médias cortadas em cubos

Preparação da receita:

1. Num tacho coloque o azeite, a cebola e os alhos picados, o pimento cortado em pedacinhos e o louro e leve ao lume até a cebola começar a ficar ligeiramente loira.
2. Adicione os tomates já pelados e cortados em pedacinhos pequenos e mexa de vez em quando até que os tomates fiquem quase desfeitos.
3. Junte o entrecosto, o chouriço, o piri-piri, o colorau, o sal, o vinho branco, as cenouras e um pouco de água e deixe cozer lentamente. (se achar que está a ficar seco, junte-lhe mais um pouco de água).
4. Quando a carne estiver quase cozida, junte-lhe as batatas e, mais água se necessário.
5. Deixe cozer tudo durante 10 minutos e por fim adicione o grão.
6. Deixe acabar de cozer e sirva de imediato.

Fonte:_temperosdaiza.blogspot.com