Esparguete com Legumes

A sugestão de hoje é simples e fácil de fazer.

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Ingredientes da receita:

  • 500 g de massa seca, esparguete
  • 250 g de feijão verde
  • 250g de cenoura laminada
  • Sal

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Preparação da receita:

  1. Ponha ao lume um recipiente com 5 litros de água, tempere de sal e deixe levantar fervura.
  2. Se tiver conhecimento dos tempos de cozedura pode cozer a massa e os legumes em simultâneo, caso tenha dificuldade pode optar por cozer primeiro os legumes e depois o esparguete, tudo tem que ficar (al dente) e se usar azeite como tempero, ao escorrer a massa guarde uma chávena da água onde a massa cozeu.
  3. Salpique a massa com azeite e junte a água que reservou conforme for necessário.
  4. Adicione sal e piripiri a gosto. Em que o sabor do azeite aqui prevalece e é importante, usamos um azeite rico e apimentado.

Fonte: Saberes com Sabores

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