A sugestão de hoje é simples e fácil de fazer.
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Ingredientes da receita:
- 500 g de massa seca, esparguete
- 250 g de feijão verde
- 250g de cenoura laminada
- Sal
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Preparação da receita:
- Ponha ao lume um recipiente com 5 litros de água, tempere de sal e deixe levantar fervura.
- Se tiver conhecimento dos tempos de cozedura pode cozer a massa e os legumes em simultâneo, caso tenha dificuldade pode optar por cozer primeiro os legumes e depois o esparguete, tudo tem que ficar (al dente) e se usar azeite como tempero, ao escorrer a massa guarde uma chávena da água onde a massa cozeu.
- Salpique a massa com azeite e junte a água que reservou conforme for necessário.
- Adicione sal e piripiri a gosto. Em que o sabor do azeite aqui prevalece e é importante, usamos um azeite rico e apimentado.
Fonte: Saberes com Sabores
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