Feijoada com Couve Portuguesa

Desta vez a sugestão é uma receita de uma feijoada fabulosa.

Ingredientes da receita:

• 700 g de carne de vaca
• 500 g de entremeada
• 500 g de feijão branco
• 2 cebolas médias
• 3 cravinhos
• Dentes de alho a gosto
• 1 cenoura
• 1 chouriço de carne pequeno
• 1 couve portuguesa pequena
• 0,5 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• Sal, pimenta e cominhos em pó q.b.
• colorau, q.b.

Preparação da receita:

1. Na véspera, demolhe o feijão.
2. No próprio dia, coza numa panela de pressão o feijão em água com sal, uma cebola descascada e os cravinhos espetados nela, juntamente com a carne de vaca e o chouriço durante cerca de 20 minutos.
3. Descasque a cebola restante e os dentes de alho e pique ambos.
4. Descasque a cenoura e corte-a em rodelas.
5. Depois de cozido corte o chouriço de carne também em rodelas e a carne de vaca em pedaços.
6. Arranje a couve e “esfarrape” aos bocados.
7. Refogue a cebola e os dentes de alho picados no azeite, junte a entremeada, polvilhe com um pouco de colorau, sal e deixe fritar.
8. De seguida, adicione a cenoura, deixe refogar mais um pouco e refresque com o vinho branco.
9. Depois de breve cozedura, acrescente a couve e o caldo onde cozeu o feijão (o suficiente para permitir a sua cozedura).
10. No final, junte a carne de vaca, o chouriço, o feijão e deixe estufar em lume brando para que os sabores se misturem.
11. Tempere com sal, pimenta e cominhos em pó.
12. Sirva de imediato.

Fonte:https://panelaolume.com/