Feijoada de Marisco

Feijoada 😊??? Apeteceu-me no fim de semana passado, mas não a feijoada tradicional ,mas sim, uma feijoada com marisco🍴. Juntar o útil (a vontade de comer feijoada) ao agradável (a vontade de comer marisco), então decidi fazer esta versão diferente mas igualmente saborosa😋.

Ingredientes da receita:

• 800g de feijão branco
• Marisco q.b. (ameijoa, camarão, berbigão, mexilhão, delicias do mar etc.)
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura grande
• 1 chouriço de vinho
• 1 chouriço de colorau
• 150ml de vinho branco
• 2 folhas de louro
• 1 cubo de caldo de marisco (opcional)
• 1c. de chá de pimentão doce
• 2c. de sopa de sopa instantânea de marisco
• Azeite q.b.
• Piripiri q.b.
• Salsa q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.  

Preparação da receita:

1. Coloque as ameijoas, o berbigão e o mexilhão em água e sal, para retirar as areias.
2. Coloque a cozer o feijão por 2 a 3h, com sal e a folha de louro (não deixe cozinhar muito o feijão).
3. Quando estiver cozido reserve juntamente com a água da cozedura.
4. Coloque numa panela um fio generoso de azeite com a cebola bem picada, o pimentão doce, a folha de louro e o piripiri. Deixe refogar.
5. Junte o chouriço às rodelas e deixe cozinhar mais um pouco.
6. Acrescente a cenoura em cubos e os dentes de alho picados.
7. Regue com o vinho e deixe que o álcool evapore.
8. Adicione o caldo de marisco, um pé de salsa sem picar e o feijão com um pouco da água da cozedura.
9. Dissolva as 2 colheres de sopa de marisco em um pouco de água e junte ao feijão envolva bem e tempere com sal e pimenta.
10. Junte os mariscos (exceto as delícias do mar) e deixe cozinhar.
11. Retifique o tempero e acrescente mais água da cozedura dos feijões se notar que está a ficar sem caldo.
12. Junte só as delicias do mar 5min antes de servir.
13. Polvilhe com um pouco de salsa picada.
14. Sirva com arroz seco.

Fonte:Doces e Pecados