Filetes com Arroz de Cenoura, Pimento e Açafrão

Hoje trago uma deliciosa receita de filetes fácil de fazer.

Ingredientes da receita:

Para o arroz:

• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alhos picados
• 2 tiras de pimento verde cortados em pedacinhos
• 1 folha de louro
• Arroz
• Água 
• 3 cenouras raladas
• 1 colher de café de açafrão
• Sal q.b.

Para os filetes:

• Filetes de pescada
• 3 dentes de alho laminados
• 1 folha de louro
• Pimenta q.b.
• Sal q.b.
• Sumo de um limão
• Óleo para fritar
• Farinha q.b.
• 2 ovos

Preparação da receita:

Para o arroz:

1. Coloque num tacho o azeite, os dentes de alho e o louro e leve ao lume.
2. Quando os dentes de alho começarem a ficar ligeiramente louros, deite o arroz (geralmente é 1 medida de arroz para duas de água).
3. Tempere com sal e deixe fritar um pouco o arroz, mexendo de vez em quando.
4. Adicione a água, a cenoura ralada e o açafrão ao arroz, mexa novamente e deixe o arroz cozer em lume brando. 

Para os filetes:

1. Tempere os filetes com o louro, sal, alhos, pimenta e sumo de limão e deixe marinar durante umas horas. 
2. Coloque o óleo numa frigideira e leve ao lume. 
3. Bata os ovos num prato, num outro coloque a farinha.
4. Quando o óleo estiver quente, retire os filetes, um a um e passe-os por farinha, depois por ovo e frite-os no óleo, virando-os de vez em quando até ficarem louros e fritos.
5. Retire-os e coloque-os num prato com papel absorvente para que os filetes fiquem sem o excesso de óleo.

Fonte:_temperosdaiza.blogspot.com