Como sugestão hoje trago uma receita simples de fazer que fica uma delícia.
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Ingredientes da receita:
- azeite q.b.
- 1 folha de louro
- 4 cravos-da-índia
- 1/2 colher de chá de sementes de cardamomo moídas
- 2 colheres de chá de pimenta preta acabada de moer
- 1 colher de café de gengibre seco
- 3 dentes de alho finamente picados
- 3 peitos de frango em pedaços
- 150ml de caldo de galinha (ou um cubo diluído na mesma quantidade de água)
- 1/2 colher de chá de açafrão das índias (curcuma)
- 1/2 lata de leite de coco (200ml)
- sal q.b.
- 1 raminho de coentros frescos picados
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Preparação da receita:
- Aqueça o azeite numa caçarola ou frigideira anti-aderente e quando estiver quente junte a folha de louro, os cravos-da-índia, as sementes de cardamomo moídas e a pimenta preta acabada de moer.
- Misture bem e frite durante cerca de 30 segundos sem parar de mexer.
- Adicione de seguida o gengibre, o alho e os pedaços de frango.
- Tempere de sal e cozinhe em lume médio, sem parar de mexer durante 5 minutos.
- Acrescente então o caldo de galinha, o açafrão, deixe levantar fervura, reduza a intensidade do lume e cubra com a tampa.
- Quando o frango estiver quase cozinhado, incorpore o leite de coco, deixe apurar um pouco e retire do lume.
- Sirva de imediato polvilhado com os coentros picados.
Fonte:alicenacozinhamaravilha.blogspot.com
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