Gelado de Baunilha com Molho de Mel

Hoje trago uma receita maravilhosa de gelado.

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Ingredientes da receita:

Gelado:

  • 1,5 lt de gelado de baunilha (usei 1 lt de gelado de baunilha + 625 ml de gelado de caramelo)
  • 150 g de bolachas de chocolate
  • 40 g de favos de mel cobertos com chocolate (usei twix)
  • 100 g de amendoins de mel
  • 200 g de pepitas de chocolate

Molho:

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de açúcar branco
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 2 chávenas de café de mel
  • Gotas de aroma de baunilha
  • 125 ml de natas

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Preparação da receita:

Gelado:

  1. Tire o(s) gelado(s) da arca para amolecerem um pouco.
  2. Coloque as bolachas e os favos de mel num saco e esmigalhe com o rolo da massa, deixando alguns pedaços semi inteiros e outros esmigalhados (eu optei por pegar na minha faca de chef [que me deixa sempre inspirada] e cortei tubo em cubinhos pequenos).
  3. Numa tigela junte o(s) gelado(s), adicione as bolachas partidas/esmigalhadas com o favo de mel, os amendoins, as pepitas de chocolate e envolva tudo com a batedeira eléctrica (eu preferi envolver tudo com uma colher para não esmigalhar os ingredientes).
  4. Forre uma forma de aro amovível (aconselho a forma de bolo inglês) com película aderente e verta o preparado lá para dentro.
  5. Protega a superfície com película aderente e leve ao congelador.

Molho:

  1. Prepare o molho, pelo menos, com 30 minutos antes de servir o gelado. Não só para estar morno, mas principalmente para engrossar.
  2. Num tacho pequeno, leve ao lume a manteiga, o açúcar branco, o açúcar mascavado e o mel e deixe ferver durante 5 minutos (achei muito tempo).
  3. Findo o tempo… desligue o lume, verta umas gotas de baunilha e as natas mexendo de imediato.
  4. Verta o molho para uma jarra e deixe arrefecer uns 30 minutos de modo a ficar morno e muito espesso.

Fonte: desastreculinarios.blogspot.com

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