Hambúrguer de Salmão muito saboroso

E que tal uns hambúrgueres de salmão para a refeição?

Ingredientes da receita:

• 400 g de salmão moído
• 2 colheres de sopa de iogurte magro
• 1 clara de ovo
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola ralada
• 4 colheres de sopa de pão ralado
• 1 colher de chá de azeite
• Sumo de limão e sal a gosto

Ingredientes molho

• 100 ml de vinho branco
• 6 gemas
• 60 g de manteiga
• 10 ml de sumo de limão

Preparação da receita:

Hambúrguer:

1. Misture o salmão com o iogurte, a clara, o sumo de limão, o gengibre, o alho, sal e a cebola ralada.
2. Junte depois a farinha de rosca e leve ao frigorífico durante 20 minutos para a massa ficar firme.
3. Retire do frio e molde os hambúrgueres.
4. Leve a uma frigideira untada com azeite em lume baixo, virando até fritar dos dois lados.

Molho:

1. Misture o vinho com as gemas e leve ao lume em banho-maria.
2. Mexa até ficar cremoso, desligue o lume, acrescente a manteiga e o sumo de limão.
3. Despeje sobre o hambúrguer na hora de servir.

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