Língua de Porco no Tacho

Muitas pessoas torcem o nariz para a língua de porco, mas garanto que é uma verdadeira delícia. Veja como fazer.

Ingredientes da receita:

• 2 Línguas de porco
• 1 Cebola grande picada
• 1 Cenoura média picada
• 1 Colher de sopa de puré de tomate
• 1 Colher de sopa de calda de pimentão
• 1 Colher de chá de colorau picante
• 1 Pimentão cortado as tiras
• 3 Dentes de alho picados
• 2 Folhas de louro
• Salsa q.b.
• 100ml de Vinho tinto
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Preparação da receita:

1. Comece a limpar as línguas.
2. Num tacho ao lume com água a ferver adicione as línguas.
3. Assim que a água levantar fervura, deixe por 6 minutos.
4. Passados os 6 minutos, retire as línguas.
5. Limpe as línguas removendo a pele com ajuda de uma faca, faça isso até remover toda a pele.
6. Após esse processo, fatie as línguas da espessura do vosso gosto, quanto mais fina, melhor.
7. Num tacho ao lume, adicione azeite até tapar o fundo do tacho.
8. Acrescente a cebola picada, a cenoura picada, as folhas de louro, o alho picado, a calda de pimentão, o puré de tomate, o colorau picante, mexa os ingredientes.
9. Adicione o pimentão e um pouco de água, mexa novamente, tape o tacho e deixe a cozinhar por 5 minutos.
10. Passado o tempo, acrescente as línguas, o sal, o ramo de salsa e o vinho tinto.
11. Mexa para incorporar os ingredientes, tape o tacho e deixe a cozer entre 30 a 35 minutos.
12. Assim que passar o tempo, verifique se a língua já está tenra, corrija o sal se necessário.
13. Caso a língua esteja tenra, desligue o lume, tape o tacho e deixe apurar 5 a 6 minutos.
14. Passados os 6 minutos, prepare os pratos e sirva-se com o acompanhamento da sua escolha.

Assista ao vídeo para saber como fazer esta receita passo a passo.