Lombinhos de Porco com Molho Mostarda

Hoje trago uma receita antiga que fica uma delícia, a carne fica macia e cheia de sabor.

Ingredientes da receita:

• 600 g de Lombinhos de Porco
• Sal e Pimenta
• 3 dentes de Alho picados
• 50 g de Margarina
• 50 ml de Azeite
• 1 Cebola muito picadinha
• 1 colher de sopa de Farinha
• 150 ml de Vinho Branco
• 1 colher de sopa de Cebolinho picado
• 1 colher de sopa de Mostarda
• 250 ml de Leite Gordo

Preparação da receita:

1. Tempere com cerca de 2h de antecedência os lombinhos, com o sal, pimenta e o alho picado, reserve.
2. Num tacho largo, colocar a margarina e o azeite em lume médio, assim que tiverem bem derretidas as gorduras adicionar a carne e selar.
3. Reduzir o lume e deixar a carne cozinhar cerca de 5 minutos de cada lado.
4. Retirar a carne do lume e manter quente (por ex. guardada dentro do microondas).
5. Na gordura que ficou, deitar a cebola picada e deixar cozinhar um pouco.
6. Juntar a farinha e mexer muito bem e rapidamente até engrossar.
7. Juntar o vinho branco aos poucos e mexer bem até ligar tudo.
8. Adicionar o cebolinho picado e a mostarda, mexer bem e deixar cozinhar um pouco e por fim adicionar o leite.
9. Introduzir a carne neste molho e deixar cozinhar tapada em lume médio cerca de 20 minutos.
10. Findo tempo, aguardar uns minutos antes de fatiar e servir com acompanhamento a gosto.

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