Lombo Assado com Legumes

A receita de hoje fica deliciosa. Veja como fazer.

Ingredientes da receita:

• 1Kg de Lombo
• 1 Cebola Média
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Colher (Chá) de Mostarda em Pó
• 1 Pitada de Pimenta Preta
• 1 Colher (Sopa) de Molho Inglês
• 2 Colheres (Sopa) de Azeite
• ½ Pimento Vermelho
• ½ Pimento Verde
• ½ Pimento Amarelo
• 1 Alho Francês
• 150g de Cogumelos Tipo Paris
• 700g de Batatas
• 200g de Queijo Mozarela Ralado
• 2 Colheres (Sopa) de Maionese
• 1 Requeijão Cremoso (200g)
• 1 Ovo

Molho

• 1 Colher (Chá) de Ervas Finas
• 1 Colher (Chá) de Colorau
• 1 Pitada de Pimenta Preta
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 2 Colheres (Sopa) de Azeite

Preparação da receita:

1. Corte o lombo em cubos e passe-o para uma tigela.
2. Adicione a cebola picada em tiras, o sal, a mostarda em pó, a pimenta, o molho inglês e o azeite, misture muito bem.
3. Reserve por 20 minutos.
4. Enquanto isso, numa tigela, coloque as ervas finas, o colorau, a pimenta, o sal e o azeite, misture muito bem.
5. Agora, numa assadeira, coloque os pimentos verde, vermelho e amarelo picados em cubos pequenos, o alho francês cortado em pedaços menores, os cogumelos cortados em tiras, acrescente o lombo com a cebola, as batatas picadas em pedaços menores, o molho que preparamos e misture tudo muito bem.
6. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
7. Enquanto isso, numa tigela, coloque o queijo mozarela ralado, a maionese, o requeijão e o ovo, misture tudo muito bem.
8. Após ter passado o tempo de assar, retire do forno e coloque o último molho que preparamos por cima de tudo e espalhe.
9. Leve novamente ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos.