Lombo de Porco com Castanhas

Hoje trago como sugestão uma receita de Lombo de Porco com Castanhas muito saborosa e fácil de fazer.

Ingredientes da receita:

• 1.5 kg de lombo de porco (desta vez fiz com carne do cachaço recheado com alheira)
• 1 kg de castanhas (podem ser congeladas)
• 2 dl de água
• 3 cebolas cortadas aos quartos
• 0.5 l de vinho branco
• azeite
• anis q.b.
• 6 dentes de alho
• 1 c. de chá de ervas aromáticas e orégãos
• 1 ramo de alecrim
• pimenta em grão
• sal q.b.
• 5 c. de sopa de polpa de tomate (eu usei tomate ao natural)
• 1 cubo de caldo de carne desfeito em 2dl de água

Preparação da receita:

1. De véspera, temperar o lombo de porco com todos os ingredientes.
2. Levar a carne a assar em forno baixo (160ºC) cerca de 3 horas.
3. Quando a carne estiver meio assada juntar as castanhas (descongeladas se forem das congeladas).
4. Se necessário juntar mais vinho branco para o molho não secar.

Fonte:O Bolinho de Sábado