Medalhões de Pescada com Tomate Cereja e Mozarela

Hoje trago como sugestão uns medalhões de pescada cheios de sabor.

Ingredientes da receita:

• 8 medalhões de pescada
• 5 ou 6 batatas médias
• 3 ovos
• 12 tomate cereja
• 1 chávena de agrião
• Azeite
• Mozarela ralada

Preparação da receita:

1. Colocar dois tachos com água temperada de sal ao lume.
2. Depois de começar a ferver colocar os ovos num tacho e deixar cozer por 11-12 minutos.
3. No outro tacho colocar os medalhões de pescada e as batatas descasadas e cortadas em rodelas finas.
4. Deixar levantar fervura novamente e deixar cozer por 5 minutos.
5. Retirar tudo do lume e escorrer muito bem o peixe e as batatas.
6. Arrefecer os ovos, descascar e cortar em quartos.
7. No fundo de um tabuleiro de forno colocar os agriões.
8. Por cima distribuir o peixe e as batatas.
9. Juntar os ovos em quartos, e o tomate cereja.
10. Regar com um fio de azeite e salpicar tudo com a mozarela ralada.
11. Levar ao forno apenas para gratinar o queijo.

Fonte:Receitas lá de casa