Morcela Assada com Grelos (Roasted black pudding with turnip greens)

Para os que ainda não tiveram a oportunidade e o prazer de degustar uma morcela ou não conhece este enchido tradicional português, aqui vai uma receita deliciosa.

Ingredientes da receita:

• 1 Morcela tradicional
• 1 Molho de grelos
• 3 Dentes de alho ralados
• 1 Colher de sopa de vinagre branco
• 3 Colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Banha de porco

Preparação da receita:

1. Antes de levar a morcela ao forno, fure-a de ambos os lados.
2. Unte um prato de barro com a banha de porco e coloque a morcela para ir ao forno.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C de temperatura por 25 minutos.
4. Enquanto a morcela está no forno, prepare o molho.
5. Num recipiente, adicione o alho, o azeite, o vinagre branco, a pimenta moída, e umas areias de sal, misture os ingredientes até ficar espesso o molho. Reserve.
6. Num tacho ao lume com água quase a ferver, adicione os grelos, umas areias de sal, tape o tacho e deixe cozer por 5 minutos.
7. Após os 25 minutos, a morcela já estará assada, prepare o prato.
8. Adicione os grelos e o molho por cima dos grelos e da morcela.

Assista ao vídeo para saber como fazer esta receita passo a passo.