Muffins de Requeijão e Cenoura

Não perca a oportunidade de experimentar os deliciosos Queques de Requeijão e Cenoura! Com uma receita fácil e rápida, poderá saborear estas gostosuras caseiras e encantar a todos com seu talento na cozinha. Não deixe a oportunidade passar e aventure-se nesta experiência culinária cheia de sabor e carinho!

Ingredientes da receita:

• 1 cenoura
• 1/2 curgete
• Coentros ou salsa picada q.b.
• 2 cháv. de farinha
• 1 c. de chá, de fermento
• 1/4 de c. de chá de bicarbonato de sódio
• 125 g de requeijão
• 1 ovo
• Pimenta em pó q.b.
• 1/2 c. de chá de cominhos em pó
• 1/2 c. de chá de gengibre em pó
• 1 pitada de sal, a gosto
• 1/2 cháv. de leite
• 1/4 de cháv. de azeite

Preparação da receita:

1. Numa tigela, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento e o bicarbonato, a pimenta em pó, o cominho em pó, gengibre em pó e a pitada de sal.
2. Numa outra tigela bata o ovo, junte o requeijão esmagado com o garfo, adicione também o leite, o azeite e misture bem.
3. Aos poucos, envolva esta mistura na farinha e por fim, adicione a cenoura e a curgete, raladas assim como os coentros ou a salsa picada.
4. Misture até formar uma mistura homogénea.
5. Deite colheradas de massa nas forminhas (usei de silicone) e leve ao forno, por aproximadamente 20/25 minutos.
6. Retire de imediato e deixe que arrefeçam sobre uma grade.

Esta receita dá para cerca de 10-12 muffins.

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