Pato com Laranja Re-inventado á Moda cá de Casa

A refeição de hoje estava uma delícia e não sobrou nada!😋

Ingredientes da receita:

• 1 cebola cortada em quartos
• 1 cenoura em pedaços
• 1/2 laranja cortada em quartos
• 1/2 pato em pedaços
• sal e pimenta
• 2 folhas de louro
• azeite
• 50 gr açúcar
• raspa de 1 laranja
• 125 ml sumo de laranja
• 40 gr manteiga
• 1/2 laranja em fatias finas

Preparação da receita:

1. Aquela o forno a 180º C.
2. Coloque num pirex o pato, a cenoura, a laranja em quartos (espremendo-a um pouco), a cebola, tempere com sal e pimenta e leve ao forno para assar cerca de 1:30h ou até estar cozinhado o pato, regando o pato a meio da cozedura com o molho. 
3. Retire do forno, mantenha o pato quente e retire o molho todo para uma taça.
4. Com um passador, aproveite só os líquidos da cozedura.
5. Coloque o açúcar numa panela e adicione 2 colh sopa de água.
6. Aquecer lentamente, abanando o tacho sem mexer com uma colher para não formar grumos, até que se torne um xarope.
7. Deixe no lume, cerca de 2 min, até caramelizar.
8. Retirar do lume e adicionar cuidadosamente os líquidos de assar o pato, a casca de laranja e o sumo.
9. Leve novamente a lume brando, durante cerca de 15 min para reduzir o molho e tempere com sal e pimenta.
10. Adicionar as rodelas de laranja, a manteiga e deixe aquecer um pouco.
11. Regar o pato com o molho e servir.

Fonte:Raratui dos pobres