Peixe Cozido no Leite de Coco

A receita de hoje é muito simples e saborosa. Veja como fazer.

Ingredientes da receita:

• 6 postas de cação ou robalo
• Sal e pimenta branca a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas em rodelas
• 4 tomates em rodelas
• 1/2 pimento verde em rodelas
• 1/2 pimento vermelho em rodelas
• 1/2 pimento amarelo em rodelas
• 1 lata de leite de coco light (200 ml)
• 1/2 chávena (chá) de ervas frescas (salsa, coentro e aromáticas)

Preparação da receita:

1. Tempere as postas com sal e pimenta.
2. Aqueça uma panela em lume brando com o azeite e nela faça camadas de cebola, de tomate, de pimento e de peixe.
3. Regue com o leite de coco e as ervas e cozinhe em lume brando durante 15 minutos ou até os legumes e o peixe cozinhar.
4. Sirva.