Peixinhos da Horta com Molho de Alho

Desta vez quero ensinar como fazer um verdadeiro petisco muito saboroso.

Ingredientes da receita:

• 300 a 400g de feijão-verde

• 1 ovo pequeno
• ½ copo de água
• 100g de farinha
• 1 colher de café de sal marinho
• Pimenta preta moída na hora a gosto (opcional)

• Óleo para fritar

Para o molho

• 1 iogurte natural
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sobremesa de mostarda doce
• 1 colher de chá de alho em pó
• Hastes de cebolinho a gosto
• 1 pitada de sal fino

Preparação da receita:

1. Começar por tirar os fios (com os descascadores de batatas é num ápice!) e as pontas do feijão-verde.
2. Se o feijão for muito comprido cortar ao meio cada um deles.
3. Colocar um tacho com água e uma pitada de sal ao lume.
4. Quando a água estiver a ferver, juntar o feijão e deixar por 2 ou 3 minutos.
5. Retirar do lume, escorrer muito bem e deixar arrefecer.
6. Enquanto o feijão arrefece, preparar o polme, juntando todos os ingredientes e batendo com um garfo.
7. Deixar repousar uns minutos.
8. Colocar o óleo a aquecer.
9. Quando estiver bem quente passar o feijão pelo polme e colocar no óleo uns quantos de cada vez (não convém fritar muitos ao mesmo tempo para não se colarem).
10. Retirar do óleo e colocar sobre papel absorvente.
11. Para o molho juntar todos os ingredientes e mexer.
12. Conservar no frigorífico até à hora de servir.
13. Depois é só ir molhando os peixinhos no molho e comer!

Fonte:Receitas lá de casa