Sem dúvida que há muitas variantes desta receita, mas cá em casa, mantém-se esta tradição. A simplicidade e qualidade dos ingredientes… fazem também toda a diferença!!
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Ingredientes da receita:
- 500g de feijão verde mal cozido (usei a vagem inteira)
Para o polme:
- 100g de farinha sem fermento
- 1 ovo
- 60 ml de água
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Preparação da receita:
- Deite a farinha num recipiente e adicione a água até obter um polme suave.
- Adicione o ovo e tempere com sal e pimenta.
- Passe as vagens do feijão, duas a duas, pelo polme e frite em óleo bem quente, até estarem douradas.
- Escorra sobre papel absorvente.
Nota: As massas dos polmes não devem ser batidas. Os ingredientes só devem ser envolvidos e delicadamente.
Fonte: Saberes com Sabores
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