Pernil assado no forno cheio de sabor

Mais uma receita deliciosa para experimentarem ai em casa.

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Ingredientes da receita:

  • 1 Pernil de 1700g
  • 300ml Vinho branco
  • 3 Colheres de sopa de massa de pimentão
  • 3 Colheres de sopa de calda de tomate
  • 4 Dentes de alhos picados
  • 1 Cebola picada
  • 1 Ramo de salsa
  • 1 Folha de louro
  • 1 Colher de chá de sálvia
  • Piri piri a gosto
  • 1 Colher de sopa de sal grosso
  • 500ml D’água
  • 1kg Batatas
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Preparação da receita:

  1. Comece limpando a carne retirando o sebo, se encontrar.
  2. Dê alguns golpes na peça para o tempero entranhar melhor.
  3. Numa travessa ou refratário, polvilhe com o sal e em seguida coloque a peça.
  4. Tempere a carne com sal, a massa de pimentão e espalhe bem com as mãos de ambos os lados.
  5. Parta a folha de louro ao meio e ponha na carne, e alguns raminhos de salsa.
  6. Tape o pernil com uma folha de alumínio e deixe a marinar por 2 horas.
  7. Passado as duas horas, ponha um tacho ao lume e coloque a carne dentro.
  8. Adicione o resto dos ingredientes quais sejam: a água, o vinho, a cebola, o alho, a calda de tomate, o piri piri e a sálvia.
  9. Misture os ingredientes, tape o tacho e deixe ferver pelo tempo de 40 minutos.
  10. Nota:As melhores receitas estão aqui em ReceitasPortugal.pt, veja mais que vai gostar!
  11. Passados os 40 minutos, desligue o fogão para em seguida colocar o pernil no tabuleiro para ir ao forno.
  12. Ponha o pernil no tabuleiro com o couro virado para cima, adicione as batatas a volta e o molho que cozeu a peça.
  13. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC de temperatura durante uma 1 hora.
  14. Passado 30 minutos da cozedura, retire o pernil do forno e vire para que asse de ambos os lado, vire também as batatas para que cozam de ambos os lados também.
  15. Leve novamente o pernil ao forno por mais 30 minutos.
  16. Após o tempo estipulado ou quando o pernil estiver cozido, retire o pernil do forno.

Assista ao vídeo para saber como fazer esta receita passo a passo.

Bernardino Receitas

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